こんばんは。メルボルン匿名です。この投稿では私の実話に基づき1歳半の野菜嫌い娘が食べてくれたレシピを2つ紹介します。どんな野菜にも適応、大人でもおいしいレシピとなっておりますのでぜひともお試しください。
1. 混ぜご飯
どんな野菜でも混ぜご飯に入れれば野菜嫌いの子供でも食べてくれます。
そんなレシピを紹介します。調味料は特に必要なく、炊飯器だけで調理可能ですのでどなたでも簡単においしい混ぜご飯が作れます。材料はなんでも合いますので自分好みに作ってみてください。
レシピ
★材料
お米 2合
人参 1本
小松菜 3束
しらす 1パック
いりごま 大さじ1
★手順
①小松菜を1分ゆで、5ｍｍ幅でくらいで切ります。
（小松菜のしゃきしゃきした触感は嫌がるので下茹でをしてください。）
②人参をさいの目上に切ります。これも5ｍｍくらい
③研いだお米、しらす、①、②炊飯器に入れ炊飯を押す。
④炊けたご飯にいりごまを加え、混ぜ合わせたら完成。
我が家ではT-falクックフォーミーを使用しています。
クックフォーミーなら炊飯の時短が可能で30分もあれば出来上がります。
野菜は細かく切ることで火が通りやすく、やわらかく仕上がります。
保存方法は混ぜご飯棒状まとめラップで冷凍保存。
普段は1口サイズの丸形おにぎりにしているので、丸めるのに非常に便利です。
小さいおにぎりにすることで子供が手づかみしやすく自ら食べてくれます。
タンパク質、ビタミンを豊富にとれるのでお勧めです。
もちろん、人参、小松菜以外の野菜でもできますので是非試してみてください。
2. 白和え
木綿豆腐がメインとなりますので小さい子供でもクリーミニー食べやすいです。
タンパク質、ビタミン、食物繊維が豊富に摂れます。
レシピ
★材料
豆腐 1丁
人参 半分
乾燥ひじき 8ｇ
蒸しサラダ豆 1パック
いりごま 大さじ1
調味料
醤油 小さじ2
めんつゆ（白だし可） 大さじ1
さとう 大さじ1
顆粒だし 小さじ1
★手順
①豆腐の水切りを行う。
2重にしたキッチンペーパーで豆腐1/4を包み強く握りこむと水が抜けやすいです。
この時キッチンペーパーが破れないように気を付けてください。
②人参を千切りにし、ひじきは水に戻す。
③オリーブオイルを引いたフライパンに②と醤油、さとう、めんつゆ、顆粒だしを加え、にんじんがしんなりするまで煮詰める
④ボウルに①、③、蒸し豆サラダ、いりごまを入れ、混ぜ合わせ完成
フライパンで人参、ひじきをを煮詰めるひと手間がとても大切です。
人参、ひじきに味が染み込み、しんなりするため子供でも食べやすくなります。
まとめ
野菜嫌いでも食べる幼児食レシピを紹介しました。今回紹介したレシピの具材はなんにでもアレンジ可能ですので是非一度試してみてください。
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